2019年11月20日至22日，由中国焙烤食品糖制品工业协会与日本洋菓子协会联合会、韩国焙烤食品协会共同主办的“2019第四届亚洲西点师竞技大赛（Top of Patissier In Asia 2019）”总决赛在首尔国际焙烤展上隆重举办。来自中国、日本、韩国、越南、马来西亚、中国台北等六个国家和地区的选手为“亚洲最佳西点师”的荣誉展开激烈争夺。

在为期两天的比拼中，中国队选手王胜与助手吕浩然配合默契，操作娴熟，以近乎惊艳的作品征服了所有裁判员与现场观众，最终以综合评分上的绝对优势成功夺得本届大赛冠军桂冠，并同时斩获最佳巧克力雕塑和最佳糖艺作品两项单项奖。日本队最终获得亚军以及最佳整形蛋糕和巧克力糖果两项单项奖，韩国队获得季军，其余三支代表队获得优胜奖。颁奖典礼于11月22日下午在韩国首尔市COEX展览中心隆重举办，协会执行理事长朱念琳、副理事长兼秘书长张帅出席颁奖仪式，共同见证了这一荣耀时刻。

值得一提的是，这是该项赛事创办十余年来，中国队首次获得冠军殊荣。这个冠军，既是对参赛选手竞技水平的充分肯定，也是对中国焙烤食品糖制品工业协会响应党和国家号召，全面落实人才强国、技能兴业战略，不断向亚洲乃至世界先进水平发起挑战的最好写照。

此项大赛每两年举办一次，旨在通过比赛推动区域内技术交流，进而带动各个国家和地区焙烤行业的高质量发展。赛事前身为中日韩三国西点师竞技比赛（A3），A3成功举办3届后，组委会响应市场需求将分赛区扩容至整个亚洲，各个国家和地区均需按照统一要求选派选手参加比赛，始自称为亚洲西点师竞技大赛（Top of Patissier In Asia）。

大赛自创办以来，中国队积极在比赛中汲取经验，不断缩小与国际先进水平的差距。虽久与最高荣誉无缘但屡败屡战，功夫不负有心人，冠军梦想终于在本届大赛中得偿所愿，可喜可贺。

来自王森教育集团的选手王胜于今年5月中国国际焙烤展期间，在由中国焙烤食品糖制品工业协会举办的 “黛妃杯”中国区选拔赛的赛场上脱颖而出，成功击败来自全国各地的其他参赛选手入围决赛。